Archive for the ‘健康食品全般’ Category

フリーズドライ食品は最強の非常食!

火曜日, 2月 5th, 2013

フリーズドライの食品を食べたことがある人は多いでしょう。
よく目にするのは、インスタントラーメンのチャーシューやネギなどのかやく、お湯をかけるだけで簡単に調理できるブロックタイプの味噌汁や玉子スープなどもフリーズドライ食品です。

フリーズドライのすごい所は、その製法のおかげで栄養をほとんど失わない点です。栄養が失われやすい過程に煮沸によるタンパク質やビタミンの崩壊があります。でもフリーズドライはマイナス30度まで冷やし固め、その状態で水分を昇華させ乾燥させます。高熱を加えて乾燥させるわけではないので、大事な栄養素がそのまま残ります。
また、本来食物を長期保存するためには添加物などが必要になりますが、フリーズドライなら添加物を一切使わずに長期保存ができます。

栄養価が高く、味や食感もあまり変わらず、添加物を一切使っていないのに長期保存が可能。
まさに最強の非常食とも言えるフリーズドライは、軍隊の携帯食として用いられたり、さらには宇宙食としても利用されています。
また、離乳食やドッグフードなどにも使われており、様々な分野で今後も活躍が期待できるフリーズドライ。
これからますます私たちの生活に登場してくるかもしれませんね。